細香蔥因四季可種，所以隨時都可采收，一般直播的播后60 - 80天采收最適宜，移栽定植的在移栽后30天即可陸續采收。
細香蔥種植如何整地施肥
細香蔥的生長要求疏松肥沃的土壤，所以，無論是播種育苗或是定植移栽的地塊，都要精細整地和施足有機肥料。
有條件的地方，栽培細香蔥的地塊應進行曬垡或凍垡，促使土壤疏松，減少病蟲害。
基肥施入后再細耙搗勻，然后做畦。南方宜做高畦，以利排水；北方可做平畦，畦寬1.5-2米，不宜過寬，過寬不利于操作；畦長一般由地形、地勢來決定，過長不利于排水。做畦后可隨時播種或栽植。
細香蔥的定植
細香蔥無論是分株繁殖，還是育苗移栽，定植的方法相似。定植時間一般以8月開始至翌年5月均可進行。定植深度宜淺不宜深，過深會影響其正常分蘗和生長，一般以6-7厘米深度為宜。
定植時，必須剔除病株和散瓣蔥，定植距離一般行距為15-25厘米，穴距為8-12厘米，每穴栽植4-8株（根據行距和穴距的稀密度來決定），以1米2栽苗200株左右為標準。一般栽植后30天左右開始采收，在大田的生長時間應根據田間生長情況和市場需求而定。也有采取“小株密植，分批采收”的方法來奪取高產的。
細香蔥的田間管理
細香蔥的田間管理工作以承肥管理為重點，間有除草、防治病蟲害等工作。細香蔥生長需要土壤濕潤，播種出苗前后與栽植活棵以前，土壤不能干燥，應掌握小水勤澆的原則，以保證齊苗與活棵。定植活棵以后，較耐干旱，所以在正常生長的季節中，如遇干旱，一般可15天左右灌水1次，即可保持正常生長。
細香蔥追肥不宜多，也不能濃，一般宜用10% -20%濃度的人糞尿。如用尿素，濃度也不宜超過0.2%。追肥次數一般可每月1次。生長期間如田間發現雜草，應及早予以拔除。
如何采收細香蔥
一般根據田間生長情況和市場需求情況來決定，如在田間生長的時間過長，植株高大，組織粗老，則不易銷售；如市場需要，也可提前采收。
采收方法是連根拔起，如土壤干板不易拔取，易拔斷須根，可先澆水，使水分滲入土壤發軟時拔取，或用小鏟鏟松根際土壤后再拔取。蔥株拔起后，就地剔除黃葉、枯葉，抖去泥土，按植株大小整理好，每0.25 -5千克捆成一捆：植株矮小的每0.25-1千克捆成一捆，植株高大的每5千克左右捆成一捆。
細香蔥的采收量因栽培方法及采收時間的不同差異較大，最少的每畝可收600-1 000千克，最多的可達2 000 -2 660千克。
