青蔥是以管狀葉為主要產品的蔥類。對栽培季節要求不甚嚴格,除嚴冬酷暑外,均可隨時播種。根據不同播期與茬口安排,主要分小蔥、伏蔥和羊角蔥。今天我們談談青蔥栽培技術要點。
1.小蔥
小蔥以鮮嫩幼苗為產品。因播期不同,分春蔥和白露(或秋分)蔥。
(1)春蔥
播種期多在3月下旬,若采用地膜覆蓋可稍提前,播前應精選良種,搞好種子處理工作,并施足底肥,精細整地,出苗后以促為主,使秧苗迅速生長。具體栽培技術可參照大蔥育苗要求。一般在6月上旬陸續上市供應。
(2)白露蔥
在華北地區秋播多在白露以后,一般稱為白露蔥。播種及管理方法基本與大蔥秋育苗相同。但作小蔥用的白露蔥播種較密,不必分行間苗,也不必蹲苗。翌春澆返青水后,要加強肥水管理,一促到底。
此蔥生長迅速,品質鮮嫩,5月上旬后可陸續上市供應。也可將白露蔥幼苗采取畦栽撮蔥或栽溝蔥,加強肥水管理,促其繼續迅速生長,待白露蔥供應結束后,根據市場情況隨時收獲供應。
2.伏蔥
一般在7月下旬到8月上旬播種,采取平畦撒播,每畝播種量4-5kg,施肥、播種等栽培技術參照其后半成株繁種技術,但不移栽,播后7-8天齊苗后澆一小水,而后適當控水,隨著氣溫轉涼追肥1-2次,幼苗越冬前秧苗較大,注意防寒保苗。
翌春返青后加強管理,在有部分植株抽薹時,應立即收獲上市供應,以免葉身老化和花薹膨大,影響產量和品質。