最近看到各地的市場上都出現了一種新奇的蔬菜，它就是秋葵。據說它原產于非洲，在進入二十世紀以后才進入中國，現在是市面上最熱銷的保健性蔬菜之一，它口感脆如多汁，而且滑而不膩，還帶有誘人的香氣。但是大多數人對秋葵了解不多，不知道它的功效與作用，也不知道它怎么吃好。一會我就秋葵的功效與作用以及具體做法做一個詳細的介紹，想吃秋葵的朋友快來了解吧。

秋葵的功效與作用 秋葵的吃法

1、秋葵的功效與作用

秋葵中有大量的果膠兒膳食纖維，能清理人體內的多種毒素，也能加快腸胃運動，促進大便的生成與排出。另外秋葵中還有大量的維生素a和胡蘿卜素，這些物質對人類的眼睛都有大好處。秋葵中的微量元素含量也很高，其中硒和鉀的含量最為出色，經常食用能提高身體的抗氧化能力，延緩衰老癥狀的出現。

2、秋葵可以煎制后食用

香煎秋葵是秋葵的常見吃法，制作時需要準備黃油、食用協以及胡椒碎和適量的辣椒面。把秋葵洗凈以后用沸水焯燙，等它變色以后取出去掉水分，然后把黃油放在鍋中化開以后把秋葵擺放在上面，用中火慢慢煎制，在煎制的過程中放入食用鹽，煎好以后放入胡椒碎即可出鍋裝盤，裝盤以后灑上辣椒面就可以食用。

3、秋葵可炒制以后食用

秋葵炒制以后食用，也是它最常見的食用方法，炒制時即可以單獨清炒，也能與豆干一起炒食。秋葵炒豆干時，可以把它們都切成小塊，再準備適量的紅辣椒，然后起鍋放油加熱以后炒香蔥花，把秋葵和香干一起放入炒制，再加入適量的生抽，炒勻以后放入食用鹽，等秋葵變軟就可以出鍋裝盤。