白茶是中國茶農創制的傳統名茶，指一種采摘后不經殺青或揉捻只經過曬或文火干燥后加工的茶，因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶五種，下面我們就一起來看一看白茶的這些種類吧！

白毫銀針

白毫銀針別稱銀針、白毫等，產地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。

白牡丹

白牡丹是十大名茶之一，產地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

貢眉

貢眉是白茶中產量最高的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上，主要產于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約占白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。