龜肉為龜科動物烏龜的肉，主產湖北、安徽、湖南、江蘇、浙江等地，作水產品供食，味鮮美。下面我們了解一下龜肉的營養價值。

一、龜肉的養生功效

龜肉性甘、咸、平。為大補陰血養生佳品。日常食之可大補陰血、強健筋骨、益壽延年。適于陰血虧虛體質、產后體虛不復者以及老年人食用。

常用養生方如龜肉粥。傳統中醫理論認為，吃龜肉能滋陰補血，涼血止血。

二、龜肉的藥用功效

主要應用于以下兩個方面：

(1)用于勞瘵骨蒸、久咳咯血、久瘧、筋骨疼痛、女子干病，可單用煮食或配伍山藥、枸杞子、豬肉等同用。

(2)用于虛勞咯血、吐血、衄血、血痢、腸風痔血等出血證。可單用燉食或配伍黑木耳、冬蟲夏草、冰糖等同用。

此外，還可用于老年腎虛多尿、小兒遺尿、陽痿、腳氣。近代用于胃下垂、子宮脫垂、脫肛、神經衰弱。

三、有關龜肉功效作用的小驗方

(1)清燉龜肉：龜肉，佐調料燉食，用于癆瘵（《金蛾山房藥錄》）；又方龜肉作羹膳食，大補陰虛，截久瘧不愈（《日用本草》）；又方龜內和蔥、椒、醬、酒煮食，用于虛勞失血、咯血，咳嗽寒熱，補陰降火。

(2)淮山枸杞燉龜肉：龜肉、山藥、枸杞子，文火清燉食。用于癆瘵骨蒸。

(3)核桃仁燉龜肉：龜肉、胡桃仁，清燉食。用于腎虛腰痛、筋骨疼痛。

(4)烏龜燉肉：龜肉、凈豬肉，調味燉食。用于婦女經閉。

(5)沙參蟲草龜肉湯：龜肉、沙參、蟲草，調味燉食。用于肺癆吐血。