開心果主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。

生長習性

開心果性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。

果園選址

開心果雖耐貧瘠、耐旱、耐寒，適應性極強，但在生產上最好選擇土層深厚、通氣良好的壤土和沙壤土的地塊種植。由于開心果極易遭受晚霜危害，要注意選擇山坡中部、開闊的平地、谷地和避風向陽的南山坡建園，并且不要在主風向的迎風面建園。

苗木定植

開心果定植株行距以3米×4米或4米×5米為宜，畝栽植33~55株。密植園每畝可栽植83~111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直徑均為60公分的定植坑，栽植時根與地面持平，邊栽邊踏實土壤，然后灌透水。

肥水管理

1、科學施肥幼樹每年施基肥1次，每株施肥20千克左右。結果期樹2~3年施1次。一年中施肥一般分3次，第一次宜在早春或秋冬，以速效氮肥為主。第二次在果實膨大期，以氮、鉀肥為主。第三次在果實采收后，以堆肥、廄肥等有機肥為主，通常結合秋季深翻施入。

2、適時灌水入冬前進行冬灌，效果更好。

整形修剪

開心果喜光、干性強，在高密度栽培果園常以自由紡錘形為主，低密度栽培果園以自然開心形為主。

1、自由紡錘形：特點是有－中央干，在中心干不同部位，錯落著生10~15個主枝，主枝與主干保持80~90度，主枝上直接著生中小型結果枝組。

2、自然開心形：主要特點是通風透光良好，干高40~50公分左右，在主干上選留3~4個主枝，基角45~75度，2~4個側枝，在側枝上配備枝組。