豆腐渣中含有豐富的營養，適當的處理后可以作為豬飼料。那么，今天就來了解一下豆腐渣發酵養豬方法，以及豆腐渣一般是用什么發酵。

一、豆腐渣發酵養豬方法

1.準備好1000kg豆腐渣，350-400kg清水，1kg活菌制劑菌種以及玉米粉，麥麩。

其中豆腐渣需要粉碎后過篩網（孔為1mm），玉米：麥麩：豆腐渣=3：3：14。

2.將活菌制劑菌種加入350-400kg清水中，攪拌均勻，浸泡2-6小時左右，制成發酵菌液。

3.將發酵菌液加入豆腐渣，玉米粉和麥麩中，攪拌均勻，含水量控制在60%左右，即抓緊物料，用手捏成團不滴水，松手即散開。

4.將物料堆制成堆或者是裝入水泥池、水缸、大型塑料桶中，壓實，然后使用塑料薄膜進行密封。

5.放在常溫處進行發酵，大約5-7天左右，物料散發出酸甜的濃郁酒曲香味，說明發酵成功。如果只酸不甜，沒有酒曲香味，說明發酵失敗。

6.如果發酵飼料的用量超過5日量，應當曬干保存。如果豆腐渣過酸，喂養量大于30%以上，可以加入0.5%小蘇打，或者是在發酵前加入1%碳酸鈣。

二、豆腐渣一般是用什么發酵

豆腐渣一般使用菌種發酵液進行發酵。發酵好處如下：

1.可以改善飼料的適口性，提高飼料的采食量。

2.可以有效消除豆腐渣中含有的胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素等抗營養因子，提高豆腐渣的品質。

3.可以提高飼料的消化吸收利用率，提高生產性能。

4.可以降低糞便的ph值以及臭味，抑制氨氣的產生。

5.可以改善肉產品的品質，同時預防腸道疾病，建立腸道微生態平衡。