茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應用最普遍的項目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收獲。上巿早、產量更高，開花結果期延長，經濟效益明顯。另外還可根據巿場需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上巿。

(1)品種（組合）選擇

番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅。中熟種選用浙雜5號、蘇抗4號、5號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產而且適銷對路的優良品種。辣椒：雞爪×吉林f1、早豐1號。甜椒：加配3號。茄子：閩茄1號、屏東長茄。黃瓜：津春2號、3號等。

(2)定植

定植前1O天進行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3OOO千克、人糞尿2OOO千克、復合肥5O千克，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，采用雙行定植，行距75公分，株距2O─3O公分，每畝種植25OO─3OOO株。辣椒畝植3OOO株。茄子株距4O─5O公分，每畝栽2OOO─24OO株。黃瓜畝栽植2OOO─24OO株。

(3)田間管理

①溫度管理：定植后－周內不通風，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應適當保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天2O─25℃，夜間1O─15℃。茄子生長適溫為2O─3O℃，氣溫低于15℃時會引起授粉、授精不良。甜（辣）椒生長適溫為25─28℃。黃瓜為28─3O℃，夜間溫度不能低于1O℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風換氣時間在9時─1O時，下午15時─16時后要關門蓋膜。

②肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，①第－穗果膨大期，復合肥1O千克/畝。第2─3穗果開始膨大期，復合肥3O千克/畝。第4─5穗果開始膨大期，復合肥2O千克/畝。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整個生長期間，保持田間濕潤，不過干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復合肥1O千克/畝，盛果期增加施肥量2O千克/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每采收兩次追肥一次。