種植越冬甘藍，資金投入較低，種植效益較高，且無復雜管理技術，只要嚴格按照栽培技術操作，不會有多大風險。本文談談越冬甘藍什么時候育苗，并介紹一下越冬甘藍的種植技術要點。
一、越冬甘藍什么時候育苗
長江及其以南地區，播種育苗宜選在7月底到8月20日，最晚不超過8月20日；長江以北地區無霜期較短，越往北溫度越低，播種期需適當提前，華北南部河南、山東等地播種期應在7月上旬至7月底左右，越冬甘藍播種期要求較為嚴格，浮動時間很短，一般在10-15天左右。
二、越冬甘藍的種植技術要點
1、越冬甘藍的品種選擇
種植越冬甘藍需要選擇耐寒晚抽薹類型的品種，目前國內多選用進口種子，如日本寒立、寒春、珍奇、寒玉等品種適宜冬季生產，結球緊實，商品性好。經多年栽培，表現為特耐低溫，能長期忍耐－12～－14℃的低溫。
另外，南京農業大學培育的驚春-893品種，葉厚而挺，株型緊湊，食睞甜脆，烘干率在7%以上。能耐-7℃以下低溫，產量較高，也是一個不錯的選擇。
2、越冬甘藍的移栽定植
越冬苗一般于10月下旬至11月初將幼苗移栽，株行距45×40厘米，畝栽植3500株～3800株。栽后立即澆水，有條件的可畝施50千克二胺或3方-5方雞糞作底肥，基肥整地時施入。
3、冬季的保溫措施
于11月底至12上旬將甘藍幼苗覆蓋保墑，甘藍幼苗不引出來，冬季不澆水。
提前上市可元月中旬覆蓋小拱棚，此模式栽培效益高。小拱棚無須覆蓋麥秸及草苫子。
4、越冬甘藍的田間管理
當甘藍包心后，要肥水齊攻，促進葉球的生長，7天左右澆一次水，一次肥一次清水交替進行，肥可追施性的氮肥，或高氮復合肥，土壤要求見干見濕為宜。
一般來說，早熟品種可于2月中下旬開始收獲，中熟品種可于2月下旬至3月上旬開始收獲。
