茄子開花結果時間大約在6月份至8月份，當然各地因氣候不同而有所區別，保護地栽培就另當別論了。茄子結果的特點：結一批果后，一般會自動休息一段時間，然后再繼續再開花結果。

1、茄子結果期的整枝、管理和采收

茄子在二次分枝，即四門斗后易出現枝葉繁茂，通風不良的情況，為此，需將門茄下邊枝葉全部打掉外，尚需采用雙干整枝調整株間的通風和透光狀況。

如果要延長茄子收獲期，可采用剪枝再生技術，即在7個茄子收獲后，在主干距地面10厘米處，用鋒利的鐮刀斜茬割下，促進側枝萌芽，選生長好的枝條再進行雙干整枝，1個月后又可收獲茄子。

茄子早熟品種，一般開花后20-25天就可采收嫩果，注意門茄必須早收，否則影響植株發育。

判斷茄子采收的正確時間，觀察茄子萼片與果實連接地方，如有一條明顯的白色或淡綠色的環狀帶，表明果實正在快速生長，組織柔嫩，不宜采收。如果這條帶不明顯或正在消失，表明果實已停止生長，應及時采收。

2、茄子結果期的化控防落

由于低溫或高溫引起的落花和畸形果，在開花前后2天內用毛筆將30-40毫克／升(ppm)的2.4-d，涂抹在花萼和花柄上。或將40-50毫克／升(ppm)的防落素噴花，注意隔住枝葉，防止藥害。

3、茄子結果期的溫度管理

按照茄子的生物學特性，白天氣溫25-30℃，上半夜氣溫20-24℃，下半夜氣溫15-18℃，營養液溫15-20℃。

4、茄子結果期的結果期形態觀察

進入結果期后，正常發育的植株表現出營養生長和生殖生長協調，葉片大小適中，葉脈明顯，葉色較濃，莖較粗狀，節間長5厘米左右，花大色濃，開花的節位上部有4-5片展開葉，表明植株生育狀況良好，長勢旺盛。