菜豆品種很多，按照食用部位，可分為軟莢種和硬莢種。作為蔬菜栽培的菜豆大多都是軟莢種。軟莢菜豆按莖的生長習性可分矮生種、蔓生種2類。也有少數是半蔓生類型的。
矮生型菜豆株高50cm左右，莖直立，基部節間短，上部節間長，主枝4-8節開花封頂，呈有限生長，一般產量低，品質相對較差。
矮生型菜豆一般開花結莢早，多為早熟品種，生長期短，一般作為早熟保護地栽培，露地栽培可與其他高株蔬菜間作。主要品種有嫩莢、濟南黑粒、上海矮箕黑籽、供給者等。
蔓生型主莖生長點與葉芽可形成復葉18片以上，高達2-4m．初生節間短，4-6片葉開始伸長，左旋，不斷向上伸長纏繞在支架上。葉腋伸出側枝或花序，陸續結果。
蔓生型菜豆成熟較矮生種晚，收獲期長，產量高，品質比較好，主要品種有雙季豆、九粒白、蕓豐、春豐2號、春風4號、老來少、特嫩l號、特嫩4號等。
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