3、炒時間長些。必須要徹底破壞其毒素，防止毒素殘留，所以炒扁豆要盡量炒得時間長一些，直到其質地變蔫，顏色變為深綠色，在吃的時候沒有腥味才可以放心食用。
經過這樣處理的扁豆就可以放心的食用了，扁豆的營養很豐富，而且還有藥用價值，所以可以在安全的情況下可以多食用一些。
三、扁豆的適宜人群
一般人群均可食用扁豆。
1、特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，
2、但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
3、炒時間長些。必須要徹底破壞其毒素，防止毒素殘留，所以炒扁豆要盡量炒得時間長一些，直到其質地變蔫，顏色變為深綠色，在吃的時候沒有腥味才可以放心食用。
經過這樣處理的扁豆就可以放心的食用了，扁豆的營養很豐富，而且還有藥用價值，所以可以在安全的情況下可以多食用一些。
三、扁豆的適宜人群
一般人群均可食用扁豆。
1、特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，
2、但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
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