麥芽參術健脾茶的做法：取炒麥芽100克，黨參30克，白術15克，冰糖適量。將黨參、白術分別切片；麥芽洗凈，放入鍋中，加適量水，大火煮沸后改用小火煎煮5分鐘左右，下入黨參片、白術片，繼續煎煮20分鐘，調入冰糖，至冰糖溶化，涼涼，過濾取汁，裝瓶備用即可。代茶頻飲，每日2次，每次飲用50毫升。
本品具有健脾燥濕、和胃消食的功效，善治消化不良、食積不化、食欲不佳等癥狀，并適用于病后體虛者及糖尿病患者。
麥芽選購與儲存指南
◎選購：在挑選上品麥芽時，可從果皮、胚芽、氣味等角度加以鑒別。
第一，果皮：色黃、背面基部長有胚芽與須根。
第二，胚芽•緊貼果實，長披針狀，呈黃白色，須根細且卷曲。
第三，氣味：聞之沒有任何氣味，嘗之略帶淡淡的甜味。
◎儲存：干燥麥芽，可以直接裝入布袋或密封罐中，再放置于陰涼、通風、干燥處儲存即可。
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