荔枝的營養價值很豐富，突出的是維生素c，含量為41毫克/100克，超過了芭蕉、菠蘿、橙、柑、橘、梨、蘋果、檸檬、枇杷、葡萄、柿、桃、西瓜、杏、櫻桃等水果。

1、荔枝的營養價值

荔枝性味甘酸、溫，入脾、肝二經。主要作用是生津養血、理氣止痛，能夠治療煩渴、呃逆、胃痛、瘰疬、疔腫、牙痛等癥。

李時珍在《本草綱目》中寫道：荔枝“益顏色，止煩渴，益智，健氣。”《玉楸藥解》寫道：“荔枝，甘溫滋潤，最益脾、肝精血，陽敗血寒，最宜此味，功與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣質和平，補益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者。”這一段話，將荔枝與龍眼，干荔枝與鮮荔枝的區別，闡述得十分清楚。

2、荔枝食療偏方

•治療腎虛五更瀉，可取于荔枝肉50克，山藥、蓮子、大米適量。將前3味藥搗碎，加水，煎煮，煮軟爛后，再加淘洗過的大米煮成粥。每日早晚各服食一次。

•治療失血性貧血，取干荔枝、大棗各7個，加適量水，煎湯即成。每日1劑，分2次服。

•治療脾虛泄胃，可取干荔枝7個，蓮子5個，粳米60克。先將干荔枝外殼、蓮子洗凈，與淘洗后的粳米一同入鍋，加水適量，煮成稀粥．每日食用一次，可健脾止瀉。

3、荔枝核的藥用價值

除荔枝肉外，荔枝葉、荔枝殼、荔枝根、荔枝核、荔枝藤，皆可入藥。現在僅敘述用得最多的荔枝核。荔枝核性味甘澀、溫，入肝、腎經，主要功用是溫中，理氣，止痛，可以治療胃脘痛、疝氣痛、婦女血氣刺痛等。近代研究指出，荔枝核含皂苷、鞣質、甘氨酸等，可使動物的血糖下降，肝糖原的含量也降低。

•治療胃潰瘍，可取荔枝核100克，廣木香50克。將上述2藥焙干，研為細末，調勻。每次3-6克，每日早晚各1次，溫開水送服。

需要指出的是，荔枝和荔枝核都是溫熱之品，民間有“一個荔枝三把火”之說。因此，凡口舌生瘡，煩躁口渴，大便秘結，小便短赤者不宜多吃。