三文魚在日本、歐美等地區是最受歡迎的魚類之一，營養學家指出，在日常生活中應該多吃三文魚，因為三文魚的營養價值非常的高。那么一起來了解一下三文魚的營養價值吧！

一、三文魚的食用功效

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

三文魚具有降低血脂、防止心血管疾病等功效，是腦部、視網膜及神經系統的生長所必不可少的物質，同時能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。

二、三文魚的營養成分

每100克三文魚的營養成分含量為能量139千卡，蛋白質17.2克，脂肪7.8克，葉酸4.8微克，膽固醇68毫克，維生素a45微克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.18毫克，煙酸4.4毫克，維生素e0.78毫克，鈣13毫克，磷154毫克，鉀361毫克，鈉63.3毫克，鎂36毫克，鐵0.3毫克，鋅1.11毫克，硒29.47微克，銅0.03毫克，錳0.02毫克。

三、三文魚的營養價值

1、三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素e與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。

瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

2、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；

3、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。