蠣黃為牡蠣科動物近江牡蠣等的肉。主產于沿海各省。作水產品或制蠔油供食，肉味極鮮腴，為海味珍品。下面我們了解一下蠣蝗的營養價值。

一、蠣蝗的養生價值

蠣蝗為滋陰養血養生佳品。日常食之可滋陰養血、補益五臟、養心安神、潤澤肌膚。適于陰血虧虛體質、癆病體虛、形體瘦弱以及無病強身者食用。常用養生方如牡蠣粥。

食療：滋陰養血，寧心安神，解毒。

二、蠣蝗的醫療價值

(1)用于虛弱勞損、煩熱失眠、心神不安。可單用煮食。此外，還可用于酒后煩熱。

(2)用于解丹毒。可單用生食。

此外，還可用于癭瘤、瘰疬、下痢、帶下、衄血。近代用于甲狀腺腫、淋巴結結核、貧血、神經衰弱。

三、有關蠣蝗功效作用的幾個小配方

(1)牡蠣粥：鮮牡蠣肉、粳米、豬肉，調以蔥、油、胡椒粉、鹽，煮粥食。用于虛弱勞損、心悸、神經衰弱。

(2)生拌牡蠣：鮮牡蠣肉，調以姜、醋拌食。用于丹毒、酒后煩熱。

(3)牡蠣湯：牡蠣肉調味煮湯食，用于瘰疬；此方也可用于貧血、盜汗、神經痛。

(4)牡蠣豆腐：鮮牡蠣肉、豆腐，調味煮食。用于消渴、下痢。

(5)海帶牡蠣湯：牡蠣肉、海帶，調味煮湯食。用于甲狀腺腫大。