板栗有三怕“怕干、怕熱、怕凍”，由于板栗肉嫩，含淀粉及糖分高，容易糖化發酵。貯藏不當，果肉會發霉，變黑，變壞．現將貯藏的具體方法介紹如下。

一、板栗貯藏前的處理

1、防蟲處理：用二氧化碳在密閉室或箱、壇中，密閉18-24小時，用量為每立方米50克，或用溴甲烷熏蒸，用藥每立方米40-56克，時間為4-10小時。

2、防病處理：用0.05%的2，4-D與托布津500倍液，浸果3分鐘，可抑制腐爛病。

二、板栗貯藏方法

1、濕沙層積貯藏法

在貯藏窖中先放一層清潔濕河沙，再放一層板栗，依次層積。

每層沙和板栗厚度為5-6厘米，為了通風，可以用秫秸綁成把子直播窖底，最后上面培好濕沙土，沙土濕度以手捏成團不滴水，松手能散開為宜，沙堆高度為l米左右為好，以后每隔20-30天翻動檢查一次，可貯藏到春節供應市場。

2、塑料袋藏法

選用成熟的板栗，經過發汗與散熱一個月后，便可采用塑料薄膜袋或塑料薄膜帳貯藏。塑料袋可以放在竹簍，紙箱或術箱內。

裝袋前先將果實洗凈，并用500倍托布津溶液浸果10分鐘，晾干后裝袋，每袋裝25千克為宜，可選用0.05毫米厚度的薄膜，袋兩側各打直徑為2厘米的小洞，洞距為5厘米，如用不打洞的袋，則要不時翻動，以利通風及散失水汽。

在氣溫高、袋內濕度大時，更要勤檢查，發現問題，及時處理。