配方施肥,是根據土地實際情況和農作物需肥規律、土壤供肥能力，提出大量元素和微量元素的配比方案和相應的施肥技術。

自德國化學家李比希提出“礦質營養學說”以來，化肥已經成為農業生產不可缺少的一部分。化肥的施用雖然提高了作物的產量，但是也給生態環境造成了一定的負面影響。

為解決化肥濫用問題，近年來各國提出了測土配方施肥概念。這一概念的基本原理是建立在以下四信學說之上的。

1、養分歸還學說

該學說由德國化學家李比希提出，作物生長要從土壤中吸收養分，每次收獲必從土壤中帶走某些養分，這樣土壤肥力就會逐步下降，要維持地力和作物產量，就應當歸還從土壤中帶走的養分，歸還的方式就是施肥。缺什么補什么，缺多少補多少。

2、同等重要且不可代替論

目前，國內外公認的高等植物所必需的營養元素有17種，它們是碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈣、鎂、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯和鎳。之所以稱這些元素為必需營養元素，是因為植物缺乏這些元素中的一種或幾種就不能完成其生命周期，并且它們的作用是其他任何一種元素都不可替代的。

3、最小養分律說

所謂最小養分就是指土壤當中最缺乏的那一種營養元素，作物為了生長必須要吸收各種養分，但是決定作物產量的卻是土壤中那個相對含量最小的有效養分，產量在一定限度內隨著這個因素的增減而相對變化，因而無視這個限制因素的存在，即使繼續增加其他營養成分也難以再提高作物的產量。

4、報酬遞減律

生產實踐證明，當施肥量增加到一定水平后，繼續增加肥料反而導致作物產量下降，即施肥量與產量之間呈拋物線關系。那種認為只要保證作物生長的各因素，可無限提高作物產量的觀念是錯誤的。生產中應遵循經濟規律，注意投入與產出之間的關系，避免盲目施肥，達到增產、增收的目的。

另外，作物產量的形成是各種因子（如水分、養分、光照、溫度、品種等）綜合作用的結果，即施肥要在灌溉、中耕、打藥等措施的配合下，才能達到最理想的效果。