因野生于油茶樹的枯干上而得名，是一種集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌，含有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇是當前可開發的珍稀菇種之一，主要分布在北溫帶和亞熱帶地區，我國主要產地為福建古田縣、江西廣昌縣等地。
草菇原系中國熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌，300年前我國已開始人工栽培，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。
草菇營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，因此有“素中之犖”的美稱。
猴頭菇又名猴頭菌、猴菇，只因外形酷似猴頭而得名，基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長于瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。
猴頭菇肉嫩味香、鮮美可口，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。
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