葉用甜菜也叫甜菜疙瘩、牛皮菜、杓菜、君達菜等名字，現在我們就一起來了解一下這一種葉用甜菜有哪些營養價值和功效吧。
1)葉用甜菜是一種營養價值很高的蔬菜，葉用甜菜含有豐富的核黃素，還含有多種微量元素鐵、銅、鉀、鈣、鈉，葉用甜菜的維生素A、C也是很豐富的。葉用甜菜的糖分很高，是一種高能量食品。
2)葉用甜菜可以吃嫩葉，也可以用來煮湯，葉用甜菜是有很好的清熱去火的作用，同時葉用甜菜也可以祛脂降壓，也有很好的解毒的作用，葉用甜菜有降血壓的功效，同時也可以,提高免疫力等功效。
3)葉用甜菜熟醬蘸食也是很不錯的，葉用甜菜的口感是特別的清甜的，葉用甜菜是一種清火作用的，葉用甜菜也可以涼血去噪，對于眼睛也是有明目的作用的。
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