采集加工：可在子成熟后連根拔起，分別采收子、子殼、花盤、莖髓、根；花瓣在初開時采收；葉多鮮用，也可曬干備用。

性味：子：淡、平。花盤：甘、溫。花、葉：苦。

功效：子：潤肺平肝，祛風除溫，驅蟲利尿。花盤；降壓止痛，養肝補腎。莖髓，根：清熱利尿，止咳平喘。花瓣、葉：健胃。

應用方劑

1．治頭痛眩暈：向日葵子去殼，和母雞燉湯服；或向日葵花盤30-60克，水煎服。

2．治高血壓：

(1)向日葵子40-60克，玉米須20-30克，水煎服。

(2)向日葵葉30克，土牛膝30克，水煎服。

(3)每日食向日葵子（去殼）適量，飲芹菜根汁半杯。服一個月后，量血壓，不降再服。

3．治蟯蟲病；每日生食向日葵子60-90克，連吃一周。

4．治血痢：向日葵20--30克，水煎加冰糖服。

5．治耳鳴：向子葵子殼10-15克，水煎服。

6．治婦女月經時下腹痛：向日葵花盤30-60克（鮮品適量增加），水煎后加紅糖，日服2次。

7．治哮喘、頭眩暈：向日葵花盤20--40克，水煎加冰糖調服。

8．治胃痛、偏頭痛：向日葵花盤40--60克，水煎服。

9．治疝氣痛：向日葵根20-30克，水煎服。

10．治功能性子宮出血：向日葵花盤一只，炒存性研末，每次3克，黃酒沖服。

11．治老年咳嗽：向日葵莖髓15～30克，水煎調蜂蜜服。

12．治麻疹不透：向日葵莖髓15-30克，芫荽10-20克，水煎，趁溫試顏面及頸項；亦可飲用。

13．治淋病陰莖澀痛：向日葵花盤20-40克，水煎服。

14．治胃痛、腹痛：向日葵花盤30—60克，豬肚60-100克，煮熟，服豬肚和湯。

15．治瘡瘍：向日葵花盤，燒存性，研細末，麻油調搽。