甘藍屬于綠體春化作物,即植株長到一定大小以后,在一定溫度范圍(2~10℃)、一定時間通過春化而抽薹。因此冬季栽培甘藍,要防止先期抽薹,以達到豐產的目的。
一、適宜的播種期
一般甘藍,適宜播種期為10月下旬至翌年2月中旬。越冬甘藍一般有兩個播期,第一個播期是7月25日~8月5日,9月15日前定植,苗齡28~30天,采取不同的管理措施,12月至翌年3月均可采收上市;第2個播期是10月1日~10月10日,苗齡40天,11月中旬定植到大田,4月中旬前采收。
二、育苗
甘藍育苗在秋末冬初播種,此時溫度呈下降趨勢,雨水相對少,一般采用寬1米、長5~10米的高畦。一般用過篩細土,澆足底水后撒種,覆土厚度0.5厘米,3~4天即可出土。如果有雨,可以加覆蓋物。苗子2葉1心時分苗,株距10厘米,分苗的目的是保持苗大小一致,苗子長到5~6片葉時定植。
采用保護地育苗時,播種期適當推遲,苗齡35~40天。
三、定植
定植地選未種過十字花科作物的肥沃地塊,深耕細耙,施優質有機肥4000千克、復合肥30千克,株行距45厘米×45厘米。
四、水肥管理
定植以后溫度低,苗子小,生長量小,一般不用追肥澆水。第二年春季,氣溫回升以后開始迫肥澆水。春季溫度低,一般澆小水,不可大水漫灌,隨水每畝施尿素15千克左右。隨著氣溫的升高,進入蓮座后期、包心前期,肥水加大,每畝施復合肥20千克左右,并施一定量的草木灰,連澆2~3水,在4月底開始收獲上市。
五、注意事項
播種期易晚不易早。育苗期肥水不要過大、過足,溫度不要過高,控制苗齡,防止冬暖春寒,大苗易春化抽薹。定植時,冬前以優質遲效性有機肥料為主,春季以速效肥為主,水肥管理原則為冬控春促。